Château Climens 2009 – 37,5cl
Tasting commentary
Après un été globalement chaud et ensoleillé, les quelques pluies de la mi-septembre ont été bénéfiques au développement du botrytis. Les brouillards matinaux et le soleil ont poursuivi leur œuvre puis tout s’accéléra : en 24 heures, les raisins étaient passés au stade « confit », le stade optimal de la concentration ! Le millésime 2009 entrera dans la légende de par son équilibre et son potentiel de garde.
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